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阿里、京东两大巨头押注 起底机器人餐厅的前世今生

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发表于 2018-12-9 12:18:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
从今年年初开始,有关智慧餐厅、机器人餐厅的消息就不断传来。

2018年2月,盒马鲜生的机器人餐厅在上海南翔亮相,从顾客选座/落座后使用手机扫码点餐付款、智能送餐车送餐到吃上第一口美食,全程不超过30分钟。

年中时盒马发布消息,其机器人餐厅“Robot.HE”开业四个月即实现盈亏平衡。

最近,阿里人工智能实验室研发的收餐机器人“谷神星”在盒马机器人餐厅正式“上岗”。

京东推出的机器人餐厅也在双11期间姗姗来迟,化身首家“X未来餐厅”在天津滨海新区生态城正式开业,机器人大厨据称可以炒40道菜。

在海底捞的智慧火锅餐厅里也能看到机器人自动入菜、上菜的身影。

一时之间,机器人餐厅变成了一个崭新的“物种”,关注度水涨船高,媒体的报道铺天盖地,这把火着实烧起来了。

机器人餐厅并不是什么全新物种,为什么能够引发一波又一波的关注?

在笔者看来,餐企受人效问题、人员成本和管理问题困扰越来越严重,这是根本原因,一旦机器人能够真正实现替代人工,对行业的颠覆不言而喻,至于说与此带来的弊端也许随着社会的发展未来可能就不是问题了。

究竟机器人能替代人工到什么程度?未来的趋势怎么走?这些还需要我们看的更清楚些。

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